27 октября 2011 г.

Happy Diwali!


О значении и особенностях празднования Дивали (фестиваля света, огней и победы добра над злом) хорошо написано у Валюши (читать здесь), поэтому я поделюсь с вами тем, как отмечаем Дивали мы под руководством Канчан диди.
Как говорит диди, Дивали – не праздник без особых сладостей. В каждом уголке Индии свой набор традиционных фестивальных сладостей, но везде начинают их готовить за две-три недели, потому как готовят их в невероятных количествах и разнообразии. Конечно, ведь надо же со всеми поделиться: и с родственниками, и с коллегами, и с соседями… 
Богиня Лакшми будет только тогда по-настоящему рада и благосклонна, когда мы разделяем наше богатство и счастье с окружающими осмысленно и самоотверженно. Это как раз то, что отличает нас от природы демонов (темных сил), которые пытаются использовать богатство в своих корыстные целях. Богатство считается по-настоящему благоприятным и сохраняет чистый божественной аспект только тогда, когда оно инвестировано с благими намерениями и способствует духовному благополучию самих себя и окружающих.
А вот так выглядит сверху Индия во время Дивали:
источник - nirmalaev
Канчан вспоминает, как весело (с песнями) они с мамой готовили сладости, по одному – двум видам каждый день. Сама она, как оказалось, сейчас готовила их впервые. Поэтому, разбудив утром маму в Индии, хорошенько записала рецепт.

вот, собственно говоря, и рецепт:)
Готовили мы только два вида сладостей: Shankarpale и Karanji (это традиционно для Махараштры, родины Канчан). И все, как полагается, с песнями и танцами... 
video

Ну а теперь, кому интересно, делюсь рецептами.
Shankarpale.
так выглядит тесто
Взять по одному стакану молока, масла и сахара, перемешать, поставить на огонь. Когда масло растопится, снять с огня, остудить до комнатной температуры. Добавить муку и немного соли, хорошо замешать тесто (густое). Накрыть полотенцем и оставить на 1-2 часа.
Раскатать тесто (около 0,5 см толщиной), нарезать квадратами, обжаривать в кипящем масле.
а вот и квадратики

Karanji.
Напоминают наши вареники.

Начинка:
Пудра кокосовой стружки – 1ст.,
Сахарная пудра – 1 ст.
Измельчить около 4х семян кардамона (добавлять по вкусу),
Также можно добавить кусочки миндаля или кешью.
Тесто:
В стакан муки добавить немного соли. 2-3 ст. ложки масла растопить(до жидкого состояния) и добавить к муке, хорошо перемешать . Смешать по полстакана молока и воды, постепенно добавить в тесто (может остаться лишнее), замесить  тесто чуть круче, чем на Shankarpale. Оставить на 1-2 часа.
Налепить вареников, не жалея начинки. Хорошо залепить края. Обжаривать в топленом масле (ghee).
моя гордость:)

HAPPY DIWALI!
Настоящий праздник Дивали – это когда мы зажигаем лампу в своем сердце, чтобы нести свет, добро, радость, любовь, покой и гармонию в мир, угнетенный страхом, жадностью, тщеславием, голодом, болезнями и эгоизмом. 
Мира и благоденствия вашим семьям!

21 октября 2011 г.

Волшебство из теста


Вот уже почти две недели, как я в силу стечения обстоятельств снова работаю с девочками. Съездив на каникулы в Россию, я привезла свою любимую книжку по лепке из соленого теста.
В прошлом семестре мы уже лепили с детьми, и вот сейчас решили освоить новые техники. Вместе с книжкой мне удалось привезти и несколько своих работ, которые и вдохновили моих девчонок на использование чеснокодавилки. 
И хотя детским ручкам нелегко удержать лапшу из теста, не смяв ее при этом, получилось у них ничуть не хуже.

17 октября 2011 г.

Восток - дело тонкое или история с продолжением.


Часть I. Inspiration.
Канчан (цветок, в переводе с хинди)
В этом семестре с нами работает Канчан из Индии. Она уже  два с половиной года замужем за итальянцем, и живет в Италии. На наших первых посиделках, когда каждый рассказывал немного о себе, Канчан говорила в основном о своем муже. И тут я четко прочувствовала отличие восточных жен от жен западных.
Порядочная индийская девушка, выйдя замуж, перестает думать о себе, как об отдельной единице. Теперь она целиком и полностью связана с мужем. Она ЗА мужем: гордится им, всячески его нахваливает, не дай Бог не критикует,  ибо таким образом можно определить, насколько хорошая она жена.
Канчан поделилась с нами несколькими моментами. "Мне прислали e-mail, приглашая принять участие в организации фестиваля в Кабелле. Я очень хотела поехать, но как порядочная жена, не могу прямо сказать мужу, что я чего-то хочу. Вечером он пришел с работы и сел проверить свою почту, я попросила его и мою за одно проверить. "О! У тебя сообщение от оргкомитета фестиваля, тебя приглашают. Здорово! Поезжай," - сказал муж, и проблема была решена.  Мы договорились, что во время моего отсутствия он будет ужинать у своей мамы. Так я была спокойна, что оставляю его одного. И вот как-то звоню я ему и спрашиваю "что делаешь?" "Готовлю ужин," говорит. О, Боже! Какой же грех я на душу взяла, думаю, муж останется голодным."
Конечно, кое-что можно отнести и к крайностям, как замечает сама Канчан, но так уж она воспитана, и в этом ее счастье.
В первый же день Канчан заметила, как много мы (западные люди) думаем. Это и есть главное различие между Востоком и Западом.
После просмотра индийских фильмов с диди (так в Индии обращаются к старшей сестре), я еще больше убедилась, что Восток – дело тонкое. В самом начале замечу, говоря об индийском кино, я имею в виду традиционный, неоголевуженный, Болливуд. И полностью понять эти фильмы в состоянии только сами индусы. А мы можем только прикоснуться к потрясающей глубине восточных традиций.

5 октября 2011 г.

И снова об учителях


Сегодня Всемирный день учителя, и в этот день я вспоминаю своих учителей. Их было не мало, но некоторые из них сыграли немаловажную роль в выборе мною жизненного пути.
К сожалению, под рукой у меня нет фото моего первого учителя. Для многих, первый учитель остается в памяти на всю жизнь, его влияние трудно переоценить.  Именно с Евгенией Алексеевной связано мое первое желание стать учителем.

 Елена Сергеевна Петрова– учитель математики с пятого по седьмой (или восьмой) класс. Молодая учительница, полная энтузиазма, пришла к нам после окончания института.  Ее объяснения были увлекательны и остроумны, ей нравится проводить с нами свободное время. Математика мне нравилась, и я все прекрасно понимала. Тогда у меня впервые возникло желание быть учителем именно математики.


Светлана Николаевна Рудадова – мой следующий учитель математики. Она пришла в наш класс в трудный период, и сначала все были против нее. Но терпеливо делая свою работу, через два года она стала любимым и самым уважаемым учителем для всего нашего класса. Мое уважение к ней возросло после конфликта, в результате которого стереотип "учитель всегда прав" был уничтожен. Но будучи человеком мудрым, она научила меня не бояться признавать свои ошибки.
Эта фотография сделана на вечере встречи выпускников в 2008 году. Нам трудно оставить любимого учителя:)))


Игорь Иванович Корчагин – снова учитель математики, в 11 классе новой школы (в настоящее время сменил профессию). Он поддержал меня в самый трудный период жизни, и я не устаю благодарить его за его терпение и веру.


Татьяна Ярославовна Бондарева – учитель химии в 11 классе (сейчас директор гимназии). Так интересно и увлекательно, а главное - просто, о химии мне до этого  не рассказывал никто.  Кто знает, если бы наши пути пересеклись раньше, то возможно, я бы все же пошла по маминым стопам в технологический
И конечно, Шри Матаджи Нирмала Деви, мой духовный учитель, с чьей помощью и поддержкой так много чудес произошло в моей жизни. Она помогла мне понять, что каждый день, каждая минута жизни – это великое чудо, помогла мне найти себя, свой путь, любовь и безграничное счастье. Я благодарю ее снова и снова.

Еще раз с праздником вас, дорогие учителя!

4 октября 2011 г.

Учитель, перед именем твоим…


В преддверии международного Дня Учителя мы нашли еще один замечательный фильм.
Совсем недавно я открыла для себя  Hallmark Channel, который в России и Болгарии вещает как Diva Universal. Здесь, кроме всего прочего, показывают очень приятные семейные фильмы. Они, конечно, не высокобюджетные, и истории порой могут показаться предсказуемыми, но вся прелесть в том, что это кино не стыдно смотреть с детьми.  В условиях отсутствия канала трейлеры фильмов можно посмотреть на YouTube, а затем при хорошем везении найти понравившийся фильм он-лайн или даже скачать (к сожалению, не знаю, как с русским дубляжем обстоят дела, потому что мы все смотрим в оригинале).
Так вот наткнулась я случайно на трейлер фильма Beyond the blackboard
Педагогическая тема, да еще и с реальной историей в основе, не перестает меня вдохновлять. Не знаю, есть ли в сети фильм с русским переводом, поэтому вкратце перескажу содержание.
Молодая учительница, которая к двадцати четырем годам успела обзавестись двумя прекрасными детьми и заботливым мужем, поддерживающим ее творческие начинания, начинает свою педагогическую деятельность в «школе без имени», организованной в приюте для бездомных. В очередной раз доказывая нам, что нет ничего невозможного, когда движущей силой является любовь, Стейси Бэсс (Stacey Bess) превращает дырявую, на глазах разваливающуюся халупу не просто в класс, а в место, гдеребенок чувствует себя в безопасности, чувствует себя любимым и нужным. 
Меняются и родители, бездомные, опустившиеся, отверженные обществом – их глаза сияют, когда они начинают помогать своим детям. Видя успехи ребенка, родитель преображается – испытывая гордость, он хочет соответствовать успехам своего чада, подняться со дна.

Еще раз замечу, что быть учителем и быть преподавателем – это совсем не одно и тоже. Сердце настоящего Учителя безразмерно, оно способно охватить своей любовью всю Вселенную.

«Я бы уважал ваше мнение, если бы вы достигли чего-то большего, чем стать учителем,» - сказалподросток Марине Ахметовой. «Мы знаем мало известных имен учителей».
А между тем есть учителя, которые добились признания, хотя, я верю, что не к нему они стремились первоначально. Есть учителя, о которых снимают фильмы, например. Вот некоторые из них:

Завтрак на траве. Есть что отметить:)

Вот наконец-то выдался первый полноценный выходной. В этом семестра мы вернулись к забытой традиции выходных с 12 до 12, что на практике означает примерно с 10 до 12 часов следующего дня, потому как с полдесятого до обеда дети на занятиях, а уборка комнаты у меня, например, занимает не больше получаса.
Итак, первое желание - сменить обстановку. Мы традиционно отправились в близлежащий населенный пункт, который-таки уже можно классифицировать как город. После чудесно проведенных там четырех часов я-таки села за баранку нашего нового авто.
Дело в том, что до недавнего времени в коллективном пользовании персонала нашего лагеря находилась Shkoda, уж не помню какого года выпуска, но развалюха страшная, она даже не закрывалась, что нас в принципе не беспокоило, кто ж на нее позарится.
Водительские права у меня с 2003 года, а вот со стажем все очень сложно. Водила только папину "Калину", да и то под его чутким руководством, а в последние четыре года садилась за руль только пару раз в года, да и то за городом. Так вот желание завести нашего "динозавра"  как-то не возникало, ибо я опасалась, что тачка, которая и так была на последнем издыхании, с моей помощью загнется совсем.
И вот наконец этим летом кто-то очень добрый из Австрии пожаловал нам Wolksvagen (одногодку нашего "динозавра", между прочим, только с меньшим пробегом). Стоит ли говорить, сколько радости мы испытали, а вместе с радостью проснулось во мне и желание сесть за руль. Так вот вчера с улыбкой до ушей и кровью, стучащей в висках я покоряла городские светофоры и крутые повороты сельской местности. И даже в наши узкие ворота вписалась с первого раза, ничего при этом не задев. Вот такая я молодец:) И муж у меня молодец, потому как несмотря на некоторые мои выкрутасы, совершенно спокойно на них реагировал:)

А сегодня утром мы устроили завтрак на футбольном поле траве. Погода все еще позволяет.

Как же здорово отдыхать с 12 до 12; ощущение, что два дня выходных:)